Poulet Tikka Massala
Avec Jack Meal, on explore les saveurs de l’Inde avec le tikka massala. On adapte la recette, pour transformer la cuisson active en cuisson passive, on économise de l’énergie, mais on garde les mêmes saveurs.
Nombre de personne : 4 personnes
Temps de cuisson active : 15 min
Temps de cuisson passive (dans le sac thermique) : 30 minutes
Les ingrédients essentiels
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4 blancs de poulets
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10 cl de lait de coco
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1 gousse d’ail
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1 c.à café de curcuma
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1 petit morceau de gingembre frais
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1 tomate
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2 c. à soupe d’huile
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150g de yaourt
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1 oignon
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1 c. à café de cumin
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1 c. à café
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1 c. à café de garam massala
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1 c. à café de concentré de tomates
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1 citron vert
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1 piment rouge
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Sel, poivre
Optionnel : quelques feuilles de coriandre
ÉTAPE 1 :
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Découper en dés les blancs de poulet et placez-les dans un saladier.
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Saupoudrez de cumin, de curcuma et de garam massala, puis ajoutez le gingembre pelé et râpé. Versez le jus de citron, mélangez et laissez mariner 1h au frais.
ÉTAPE 2 :
- Émincer l’oignon, faites chauffer l’huile dans une cocotte et faites suer l’oignon
ÉTAPE 3 :
- Ajoutez ensuite les morceaux de poulet et faites-les dorer. Incorporez le piment émincé, l’ail, versez le yaourt, le lait de coco et le concentré de tomate.
ÉTAPE 4 :
- Salez, mélangez, portez à ébullition. Couvrez la cocotte et placez-la ensuite dans le sac Jack Meal. Laissez le plat pendant 30 minutes.
ÉTAPE 5 :
- Sortez la cocotte du sac après 30 minutes, vérifiez la cuisson du poulet.
ÉTAPE 6 :
- Parsemez de coriandre et servez.
Conseil du Journal
Avec le sac thermique Jack Meal, il n’y a aucune évaporation : votre sauce restera bien concentrée. Si la sauce vous paraît trop liquide à l’ouverture, retirez la viande et faites réduire le jus 5 minutes à feu vif. Le plat peut être accompagné de naan.
