Mogettes de Vendée, ahorrando tiempo y energía
Un plato emblemático de la región de Vendée, la mogette es una judía blanca sencilla pero exigente. Requiere tiempo y atención. Justo el tipo de guarnición o plato principal que nos encanta en Jack Meal, porque podemos simplificarles la vida a los cocineros.
Aquí hemos adaptado las sugerencias del productor (2 horas de remojo en frío y 1,5 a 2 horas de cocción) a 10 minutos de cocción activa al fuego y 3 horas de cocción pasiva en la bolsa.
Ingredientes esenciales
- 1 volumen de judías mogette de Vendée
- 3 volúmenes de agua
Variaciones posibles : media cebolla blanca, un diente de ajo, tomillo o un bouquet garni, sal, pimienta.
La adaptación de Jack Meal
- En una cacerola, ponga a hervir 1 volumen de frijoles mogettes por 3 volúmenes de agua.
- Déjalo hervir durante 10 minutos y luego tapa.
- Transfiera la cazuela a la bolsa térmica Jack Meal.
- Déjalo cocer durante 3 horas.
- Ábrelo, está listo.
