¡La bolsa térmica Jack Meal es perfecta para preparar todo tipo de compotas!
La cocción suave en la bolsa térmica ayuda a conservar las fibras, el color y los valores nutricionales sin riesgo de que la compota se pegue al fondo.
Ingredientes esenciales
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Manzanas (Golden Delicious, Reinette o Boskoop)
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Peras ( Conferencia o Williams)
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Vaina de vainilla ( o 1 cucharadita de extracto)
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Un poco de agua
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Una pizca de canela
Variaciones posibles : Un poco de azúcar de caña orgánico, claro u oscuro , o miel (según la madurez de la fruta). Un trocito de mantequilla (para darle más cuerpo). Añadir un toque de jengibre fresco, una cucharada de sirope de arce o ralladura de limón para un toque extra de frescura.
La adaptación de Jack Meal
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Preparar la fruta:
Pelar las manzanas y las peras, cortarlas en trozos regulares (3 a 4 cm).
Abra la vaina de vainilla y raspe las semillas. -
Cocción activa:
En una cacerola pequeña, coloca la fruta, el azúcar (o miel), la vainilla, un poco de agua y opcionalmente mantequilla.
Tapar y dejar hervir a fuego lento hasta que el agua comience a burbujear (aproximadamente 95 °C, burbujas ligeras en el centro).
Remueve una vez para distribuir el calor uniformemente. -
Cocina pasiva:
Extinguir el fuego.
Coloque un paño de cocina en el fondo de la bolsa térmica Jack Meal, coloque la cazuela con su tapa encima, coloque la tapa aislante y ciérrela bien.
Dejar cocer durante 30 o 40 minutos fuera del fuego: la compota seguirá cocinándose de forma natural, sin quemarse ni pegarse. -
Acabado:
Retire la cacerola, triture la fruta con un tenedor para obtener una textura rústica o licúela para obtener un resultado más suave.
Servir caliente o frío.
Consejo de Periódicos
En la bolsa térmica Jack Meal, la fruta se cocina con su propio vapor, sin perder aroma ni humedad. La vainilla se infusiona lentamente, el azúcar se derrite y la fruta conserva su color natural. Una cocción sencilla, precisa y respetuosa: un regreso a lo esencial.
