Cuisson Active: 25 mins┃Cuisson Passive (dans le sac Jack Meal): 1h┃Idéal pour 4 personnes┃Difficulté: Moyenne
Tout droit venu de l'ile de la Reunion, nous adaptons le cari de porc avec Jack Meal. Il existe plusieurs façons de le préparer, selon les goûts et les préférences de chacun !
Les ingrédients essentiels
- 500 grammes de porc (filet)
- 2 tomates bien mûres
- 4 gousses d'ail
- 4 cm de gingembre
- quelques branches de thym
- 2 c. à café de curcuma
- sel et poivre
1. Préparez les aromates
- Émincez finement les oignons
- Hachez grossièrement l'ail et le gingembre, et écrasez-les dans un mortier avec une pincée de sel.
2. Préparez le porc
- Coupez le porc en cubes
3. Faites revenir la viande et les oignons
- Faites chauffer de l'huile dans une marmite
- Faites revenir le porc en remuant afin qu'il soit doré
- Ajoutez les oignons, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et fondants
- Ajoutez le mélange ail et gingembre ainsi que le thym. Laissez cuire 3 minutes
4. Ajoutez les épices et les tomates
- Ajoutez le curcuma et faites cuire 2 minutes
- Ajoutez ensuite les tomates coupées en dés, laissez cuire jusqu'à ce qu'elles compotent.
- Couvrez d'eau à hauteur de la viande.
5. Laissez mijoter dans le Jack Meal
- Faites bouillir le tout, couvrez votre marmite et placez-la dans votre Jack Meal.
- Laissez cuire une petite heure.
Conseil du Journal
Si la sauce est trop liquide, vous pouvez faire réduire la sauce en remettant le plat à feu vif pendant quelques minutes. Le plat peut être servit avec des pommes de terres.
