Cuisson Active: 30 minutes | Cuisson Passive (dans le sac thermique): 2 h | Idéal pour 4 personnes | Difficulté: Facile
On a reproduit la recette du Pot-au-feu en l’adaptant pour qu’il cuise made in Jack Meal. Idéal pour les temps d’hiver, il est réconfortant, parfait pour le préparer à l’avance et le laisser au chaud pendant des heures.
Les ingrédients essentiels
- 1kg de bœuf à pot-au-feu
- Os à moelle, 1 par personne
- 4 raves ou navets
- 5 carottes
- 2 poireaux
- 2 branches de céleri
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon
- 1 bouquet garni
- 4 clous de girofle
- Poivre
- Sel
1. Préparation des légumes
- Lavez, épluchez tous les légumes, et les couper en morceaux assez gros.
- Piquez l’oignon, coupé en deux, avec les clous de girofle.
2. Mise en cuisson
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Faites bouillir 3 litres d’eau dans une cocotte, ajouter tous les légumes, le bouquet garni, l’ail, sel, poivre puis la viande
3. Cuisson passive au Jack Meal
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Couvrez votre cocotte et placez-la ensuite dans le Jack Meal. Laissez le plat cuire en mode passif, pendant 2 heures.
4. Ajout des os à moelle et fin de cuisson
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Écumez et remettez le plat à bouillir en ajoutant les os à moelle, puis replacer le dans le sac, laissez cuire encore 1h dans le sac.
Conseil du Journal
À la fin de la cuisson, égoutter les légumes et la viande, et servir bien chaud avec de la moutarde. Vous pouvez faire réduire le bouillon comme vous le souhaité. Vous pouvez vous servir du bouillon pour faire une soupe à l’oignon.
