Curry de légumes au lait de coco

Jun 17, 2026

Curry de légumes au lait de coco

Cuisson Active: 20 mins ┃Cuisson Passive (dans le sac Jack Meal): 30 minutes┃Idéal pour 4 personnes┃Difficulté: Facile

Nous avons fait un curry de légumes au lait de coco en l’adaptant pour qu’il cuise dans votre sac Jack Meal. Idéal pour les temps printaniers, il est léger mais gourmand et vous pouvez très facilement l'adapter avec les légumes de votre choix.

Les ingrédients essentiels

1-2 carottes
2 courgettes
1 poireau
2 oignons
1/2 butternut
3 briques de lait de coco
Épices au choix (curry, curcuma, cumin...)
2 c.à soupe d'huile
400g de riz

1. Faire revenir les épices et les légumes

Dans une casserole bien chaude, faites chauffer l'huile avec les épices (curry, cumin, etc.). Ajoutez d'abord les légumes durs, mélangez, puis incorporez les légumes tendres. Faites légèrement saisir l'ensemble pour bien développer les arômes.

2. Ajouter le lait de coco et porter à ébullition

Recouvrez les légumes avec 400 milliliters lait de coco. Mélangez et portez à ébullition sur feu vif.

3. Cuisson au sac Jack Meal

Dès que la préparation bout, placez la cocotte, avec son couvercle, directement dans le sac Jack Meal. Fermez-le correctement et laissez cuire 25 minutes.

4. Préparer le riz

Dans une casserole, faites chauffer de l'huile et versez votre riz rincé. Mélangez pour bien enrober les grains. Recouvrez avec de l'eau (ratio 1 dose de riz pour 1,5 dose d'eau). Assaisonnez avec 1 pincée de sel et assaisonnements selon votre goût. Portez à ébullition.