La fraîcheur qui a du caractère
Cuisson Active: 15 mins┃Cuisson dans le sac Jack Meal: 5-6h┃Idéal pour 4-6 Personnes┃Difficulté: Facile
Cette soupe d'été, inspirée de Rachel Vanni du New York Times, est LA botte secrète pour traverser les vagues de chaleur sans sacrifier le réconfort d'un bon plat mijoté. Revisitée pour le sac Jack Meal, elle se prépare sans effort, se garde plusieurs jours au frigo, et devient votre meilleure alliée pour des repas de semaine sans prise de tête.
Ingrédients
- 800 g de tomates, grossièrement coupées, séparées en deux portions (700 g et 100 g)
- 1 ½ tasse de lentilles corail, rincées
- 4 gousses d'ail, écrasées et hachées
- 1 grand brin de basilic, plus 1 tasse de basilic ciselé
- ¼ tasse de concentré de tomates
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de sel casher (type Diamond Crystal)
- 1 ½ cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café d'origan séché
- Poivre noir
- Le jus d'un citron
- ¾ tasse de crème liquide entière
Préparation
1. Le mélange
Dans une cocotte, réunissez l'eau, 700 g des tomates, les lentilles, l'ail, le brin de basilic, le concentré de tomates, l'huile d'olive, le sel, le sucre, l'origan et une bonne dose de poivre. Portez à ébullition et laissez frémir 10 minutes : c'est le coup d'envoi des saveurs
2. Direction le sac Jack Meal
Transférez le tout dans le sac Jack Meal et laissez la magie opérer pendant 5 à 6h, sans surveillance, sans énergie, sans stress.
3. L'union parfaite
Sortez le plat du sac, retirez le brin de basilic, puis mélangez généreusement pour que tomates et lentilles fusionnent en un velouté harmonieux.
4. La touche finale
Ajoutez le reste des tomates et le basilic ciselé, puis le jus de citron et la crème, à votre goût. Rectifiez en sel et ajustez avec un peu d'eau selon la texture désirée.
Conseils du Journal
La soupe s'épaissit en refroidissant, alors ne vous inquiétez pas si elle semble encore liquide à la sortie du sac.
