Mogettes de Vendée, économie de temps et d'énérgie
Plat emblématique de la Vendée, la mogette est un haricot blanc simple, mais exigeant ! Elle demande du temps, et de l’attention. Exactement le type d'accompagnement ou de plat que nous aimons chez Jack Meal, car nous pouvons simplifier la vie des cuisiniers.
Ici, nous avons adapter les suggestions du producteur (2h de trempage à froid et 1h30 à 2h de cuisson) par 10' de cuisson active sur le feu et 3 heures de cuisson passive dans le sac.
Ingrédients essentiels
- 1 volume de mogettes de vendée
- 3 volumes d'eau
Variantes possibles : un demi oignon blanc, une gousse d'ail, du thym ou un bouquet garni, du sel, du poivre.
L’adaptation Jack Meal
- Dans une casserole, porter à ébullition 1 volume de mogettes pour 3 volumes d'eau.
- Laissez bouillir 10 minutes, puis couvrir.
- Transférer la casserole dans le sac thermique Jack Meal.
- Laisser cuire 3 heures.
- Ouvrir, c'est prêt.
