Cuisson Active: 15 mins┃Cuisson Passive (dans le sac thermique): 1h30┃Idéal pour 6 personnes┃Difficulté: Facile
Avec Jack Meal, le velouté de légume n’a jamais été aussi simple. Ne craignez plus de brûler le fond de votre cocotte, le sac Jack Meal vous permet de cuire sans risque et en gagnant du temps.
Les ingrédients essentiels
- 4 pommes de terre
- 2 poireaux
- 3 carottes
- 1/3 de courge butternut
- ¼ de chou blanc
- 1 gros oignon
- 2 clous de girofle
- 1 bouquet garni
- 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre et noix de muscade
1. Préparation des légumes
- Épluchez l’oignon, coupez-le en 4 et piquez les clous de girofle.
- Lavez l’intégralité des légumes.
- Pour les poireaux, retirez le pied, la partie très dure des feuilles et coupez-les en tronçons.
- Pour le chou blanc, retirez le cœur dur, coupez en gros morceaux.
- Pour la courge, retirez les graines, coupez-la en gros morceaux.
- Pour les carottes et les pommes de terre, épluchez et coupez-les en gros morceaux.
2. Mise en ébullition
- Dans une cocotte, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, faites revenir l’intégralité des légumes pendant 5 minutes en mélangeant régulièrement
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Mouillez à hauteur, ajoutez le bouquet garni et portez à ébullition.
3. Cuisson passive au Jack Meal
- Une fois à ébullition, couvrez votre cocotte et placez-la ensuite dans le Jack Meal. Laissez les légumes cuire en mode passif pendant 1h à 1h30.
4. Mixage et assaisonnement
- Une fois les légumes cuits, mixez le tout
- Salez, poivrez et ajoutez de la noix de muscade
Conseil du Journal
Une fois mixée, vous pouvez remettre votre velouté dans le Jack Meal pour la conserver bien chaude jusqu’au service. Vous pouvez également rajouter de la crème fraiche pour une soupe onctueuse. La recette peut s’adapter avec les légumes que vous souhaitez.
